ВКУСЫ РОССИИ

Гастрономические ужины
The Tastes of Russia

Что такое «Вкусы России», какие они, на что похожи и с чем не сравнимы.
Рассказываем о серии ужинов The Tastes of Russia, которые проводятся в гостиничном комплексе «Президент-Отель» с целью показать насколько многогранна Россия в своих гастрономических проявлениях, где царит атмосфера вкусных блюд, ярких произведений искусства и приятных людей.

Проект The Tastes of Russia призван показать и все многообразие нашей родины, и возможности самого отеля.
Вся серия ужинов демонстрирует гостю, как на основе традиционных, локальных продуктов можно создавать современные, сложные, концептуальные блюда, формирует новые базисы, продвигает их на мировом уровне.

Вкусы России направлены на то, чтобы развеять мнение об уже сложившихся стереотипах русской кухни и рассказать гостям о блюдах неординарных, но традиционных, которыми богата наша страна.
Сегодня наши ведущие повара занимаются продвижением и популяризацией российской гастрономии. С помощью таких ужинов позиционируется национальная гастрономия через призму культуры, традиций и обычаев народов России.

В основе ужинов всегда региональные продукты, но в абсолютно новом проявлении.
Гостиничный комплекс «Президент-Отель» в 2019 году начал проводить гастрономические ужины «The Tastes of Russia». Концепция ужинов – формирование новых национальных кулинарных базисов, на основе сложных концептуальных блюд, которые создаются исключительно из локальных продуктов.

Для российского гостя эти ужины — оригинальный гастрономический опыт, когда пробуешь в новом, совершенно неожиданном сочетании знакомый с детства вкус. Для иностранца это уникальная возможность познакомиться с российскими продуктами и специями, ведь вряд ли это удастся сделать где-либо еще.
- Захарова Кира - генеральный директор ФГУП "Президент-Отель"

The Tastes of Russia Калининград

История гастрономических ужинов набирает популярность, как среди отечественных, так и зарубежных гостей. Так, например, в феврале в панорамном ресторане «Ассамблея», состоялся очередной гастрономический ужин серии The Tastes of Russia, посвященный Калининградской области.
Семен Жарких – шеф-повар ресторана «Ассамблея», а также Игорь Старкус - шеф-повар ресторана Zötler презентовали гостям кухню западной жемчужины России, а также флагманские вина российских производителей и баварское пиво от семейной пивоварни Zötler.
В меню вошли блюда, специально разработанные шеф-поварами в дуэте, приготовленные исключительно из региональных продуктов, а аперитивом вечера была настойка с добавлением янтарной кислоты.
В качестве основных блюд гостям предложили калининградскую строганину из скумбрии, тар-тар по - куршски по старинному рецепту, фермерские свиные ребра по - фриландски (с соусом барбекю - отличная теплая закуска к пиву), салат с балтийской копченой скумбрией и крокетами с добавлением маринованного лука и огурцов), уха «Янтарная» с пампушкой и щучьей икрой, филе трески с соусом из калининградской облепихи и чипсами из батата.
Кульминацией вечера стала марципановая панна-кота с ягодным соусом и кёнигсбергской медалькой.

Создавали настроение гостям вина из лучших виноделен России подобранные сомелье высшей категории Алексеем Митрофановским: Абрау Дюрсо, Усадьба Дивноморское, вина Бюрнье, а также несколько видов баварского напитка от семейной пивоварни Zötler.
Гастрономический ужин посетили - Трегулова Зельфира Исмаиловна - Директор Третьяковской галереи, Владимир Березин - народный артист России, Фирер Олег Павлович - Чрезвычайный и Полномочный посол Гренады в России, а также другие важные политические и бизнес персоны.

«The Tastes of Russia» - это гастрономическая история, которая объединяет регионы России воедино.
«Я рад присутствовать на этом вечере, это очень классно, что сегодня все сложилось так воедино и нам всем вместе удалось организовать такой великолепный вечер. Прежде всего, я хочу поблагодарить «Президент-Отель» за гостеприимство и эту невероятную атмосферу, которая чувствуется уже на велкам, а также двух наших поваров, которые, я уверен, сделают этот ужин волшебным».
Ермак Андрей Владимирович, министр по культуре и туризму Калининградской области